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  Queso Peregrino : Curado Ecológico

  Autrefois, les pèlerins ont couvert leurs fromages avec des céréales pour les maintenir dans leur chemin vers Saint-Jacques de Compostelle et Casa Grande de Xanceda sauve cette tradition dans le Queixo ne Peregrino, une durcissement du fromage orge production limitée. Se plaindre de la Pilgrim est un fromage à pâte dure, de la croûte moisie, où nous pouvons apprécier les odeurs des notes légèrement sucrées de céréales, Hay et des arômes de champignons, terre, l'humidité croûte. Profitez goût pur et fruité, avec des notes douces de biscuit et de notes lactiques. Et l'arrière-goût agréable de céréales mélangé avec des arômes lactiques et noix . Développement et la maturation • fromage à croûte naturelle vert moisi. • Fabriqué à la main avec du lait bio de notre ferme et la production limitée. • mûri dans les caves pour 8-10 semaine à température et humidité contrôlées. I fromages sont retournés tous les jours pour obtenir une bonne mise en œuvre des moisissures et des levures dans l'écorce et ils vont imprimer une très personnelle et défini notre fromage. • Enfin, et pendant d'autres 4 semaines, présenter les fromages dans des boîtes avec des grains d'orge, où ils finissent par se rétrécissant lentement, acquérir des qualités organoleptiques uniques. Si, nous avons récupéré la tradition de eregrinos sur le chemin de Saint-Jacques. Poids: 400 grammes
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  Liqueur d'herbes Martin Codax

  Liqueur d'herbes Martin Codax. La liqueur de raisin albariño-Galice La liqueur de raisin albariño vin élaboré avec 29 herbes fermenté et distillé lente. Marc Gallego-Martin Codax FASE VISUAL: Il a une couleur jaune intense avec des reflets dorés. La phase olfactive: Grande harmonie florale, belle et ronde saveur. Combiner parfaitement les herbes des mémoires sur le terrain, camomille ou de menthe, avec le parfum de pêche ou des fleurs qui fournissent marc. Palais: La bouche est intense, soyeux, avec une douceur agréable et final complet.
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  Lacón Curado: 3 kg

  Lacon course durci avec la jambe traditionnelle, pièce entre 3.5-4 Kg environ
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  Herbal Liqueur: Le Val

  L'herbe brandy Val Citron jaune intense avec des reflets verts sur son bord. Nez complexe et fin, herbes, cannelle, peler et anis touches d'orange. Très balsamique. La bouche est onctueuse, douce et franche, avec des notes de fleurs et d'épices, douceur équilibrée qui adoucit sa longue et chaleureuse finition.