Galicien - Barcelona +34
GalegoEspañolEnglishDeutsch한국어Français

Queso Peregrino : Curado Ecológico

Früher die Pilger bedeckten ihre Käsesorten mit Müsli, sie in ihrem Weg nach Santiago de Compostela und Casa Grande de Xanceda halten rettet diese Tradition in der Queixo Sie Peregrino, eine Härtung Käse Barley begrenzte Produktion.

Beschweren des Pilgrim ist ein Hartkäse, verschimmelten Kruste, wo wir die Gerüche leicht süßen Noten von Getreide schätzen, Hay und Aromen der Pilze, Erde, Feuchtigkeit Kruste. Genießen Sie sauberes und fruchtigen Geschmack, mit süßen Noten von Biskuit und Milchnoten. Und der angenehmen Nachgeschmack Getreide mit Milcharomen und Muttern gemischt .

Entwicklung und Reifung

• Grüne verschimmelten Naturrinde Käse.

• Von Hand mit Bio-Milch von unserem Hof ​​und begrenzte Produktion.

• in Kellern gereift 8-10 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit. Ich Käse werden täglich eingeschaltet, um eine gute Umsetzung der Schimmelpilze und Hefen in der Rinde zu erreichen, und sie werden ein sehr persönliches drucken und definiert unseren Käse.

• Schließlich, und während andere 4 Wochen, die Käse in Boxen mit Gerstenkörner einzuführen, wo sie schließlich verjüngenden langsam, Erwerb einzigartigen organoleptischen Eigenschaften.

So, haben wir die Tradition der eregrinos auf ihrem Weg nach Santiago erholt.

Gewicht: 400 Gramm

Artikelnummer: PD000987 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

foto corete 1 peregrinoVerkostungsnotizen

  • Visuell
    Schubspannungen Vergilben eigenen Kühe zu füttern auf Gras, Variation in der Intensität, je nach Zeit des Jahres.

Der Innenraum geschlossen ist, eyeless und einige Elastizität im Teig.

• Geruchs
Der Geruch ist sauber und elegant mit süßen Erinnerungen und Toffee Bonbons honigsüß. otas de Getreide, Heu und Muttern. Kortex evoziert einen feuchten Boden, Holz und Waldpilzen.

• Mundgefühl
Beim Kauen sehen wir einen guten butter, eine Licht Klebrigkeit und ausgezeichnete Löslichkeit in den Mund. Am Ende sehen wir eine feine Granularität Typ, schwach mehlig.

• Geschmack
Zunächst wird ein leicht fruchtigen Geschmack und leicht sauren gezeigt erinnert an junge Ananas und weichen Joghurt.

Nach, erscheinen sie leicht süßlichen Nuancen und geröstetes (Kuchen und Süßigkeiten) mischte sich mit Aromen von Butter.

Als Letztes, Wir fanden einen schönen Abgang von Nüssen und Getreidemalz.
Die Rinde hat einen leicht bitteren Geschmack und Nachgeschmack etwas Boden Feuchtigkeit und wilden Pilzen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.5 kg

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Queso Peregrino : Curado Ecológico“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Ähnliche Produkte

  • Chorizón Extra : Haus Castelao
    Chorizón Extra Celta de Casa Castelo 0.330 kg -/+
    • 130 tage, datum bevorzugtem einlass
    • Format 330 g ca
    • Präsentation: vakuum im schuber
    • EAN-code: 8437005774629
    Haus Castelao, es ist ein familienunternehmen, gelegen in berg sg, in A Fonsagrada tausend m höhe, unser unternehmen gegründet im jahr 1999 mit der absicht auf den markt, die produkte von höchster qualität, indem sie dazu die handwerkliche tradition und das gute zu wissen, dass gekennzeichnet war unsere großmutter Doña Carmen ( Bekannt für gute koch-und-winzer - wurst-gemetzel hausgemachte) deshalb ist ausgehend von der erfahrung, die uns zugeschickt hatte, unsere oma und die guten eigenschaften mikro-klima-und umweltbedingungen der region haben wir beschlossen, diesen schritt über 1999, heute können wir sagen, dass alle, die zusammen mit der integration in ihren reihen, neue technologische entwicklungen uns die macht es möglich, heute verbinden die erfahrung mit der technologie und ist daher einer der bekanntesten unternehmen in der lebensmittelindustrie galicisch...    

  • Posada Natur: Grelos
    Grelos natürlichen Galicia, sorgfältig ausgewählte, nach dem ersten Frost, um ihr volles Aroma zu behalten. Gekocht und bereit zu essen. In Glasflasche verpackt. Ideal für Weine, Scrambled, Cremes und Pürees. Perfekt Kuchenfüllung und Kroketten. Es kann als Beilage zu allen Arten von Pasta serviert werden, Fleisch und Fisch. Reingewicht: 360 g.

  • Mini Lacón: Atilano Allon
    MINILACÓN DEM SALZ VAKUUM RASSE DUROC vakuumverpackung Teil vom vorderschinken von erwachsenen schweinen der rasse Duroc salz und geheilt, indem die handwerkskunst der traditionellen galizischen. Muss nicht stumpf vor dem kochen. Gewicht: 1.0 kg x 2 Naturschutz: Zwischen 0 ° c und 7 C Ablaufdatum: 120 Tage

  • Nordesía: Rotwein
    • Vermouth Nordesía Tinto
    • Nach alter Tradition hergestellt von Mencia Traube, mit Lorbeer und Holunder mazeriert.
    • Graduierung 16% Flug
    • 75cl Flasche
    • Hersteller: Atlantic galizischen Spirituosen