Galicia - Barcelona +34
GalegoEspañolEnglishDeutsch한국어Français

Queso Peregrino : Curado Ecológico

Antigamente os peregrinos cubriron os seus queixos con cereal para mantelos no seu camiño de Santiago de Compostela e Casa Grande de Xanceda rescata esa tradición no Queixo do Peregrino, unha cura queixo Barley produción limitada.

EL Queixo do Peregrino es un queso curado, da codia pan amanhecido, onde podemos apreciar os aromas notas lixeiramente doce de cereal, Hay e aromas de cogomelos, terra, humidade codia. Goza sabor limpo e afroitado, con notas doces de biscuit e notas lácticas. E o sabor agradable de cereal con aromas mesturados láctico e porcas .

Desenvolvemento e maduración

• pan amanhecido queixo casca natural Verde.

• Feito á man con leite orgánico de nosa granxa e produción limitada.

• madurou en sotos para 8-10 semanas á temperatura e humidade controlada. I queixos son orientados diaria dunha boa aplicación de mohos e leveduras na casca e van imprimir un moi persoal e definimos a nosa queixo.

• Finalmente, e durante outra 4 semanas, introducir os queixos en caixas con grans de cebada, onde finalmente afinado lentamente, adquisición de calidades organolépticas únicas.

Así, nós recuperamos a tradición de eregrinos a camiño de Santiago.

Peso: 400 gramos

SKU: PD000987 Categorías: , Etiquetas: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descrición

foto corete 1 peregrinoNotas de proba

  • Visual
    Tensións de cisallamento amarelecimento propias vacas se alimentan de herba, variando en intensidade, dependendo da época do ano.

O interior é pechada, sen ollos e algunha elasticidade na masa.

• olfativa
O cheiro é limpo e elegante con doces recordos e toffee doce honeyed. otas de cereais, feno e noces. córtex evoca un solo húmido, cogumelos de madeira e forestais.

• sensación na boca
Durante a mastigación entendemos unha boa amanteigado, un rumbo claro e excelente solubilidade na boca. Ao final, vemos un tipo de granularidade fina, feblemente farinhento.

• gusto
No primeiro un sabor afroitado leve e levemente ácido mostra unha reminiscencia mozo ananás e iogur suave.

Despois, aparecen matices lixeiramente doce e Torrado (bolo e doces) mesturando-se con aromas de manteiga.

Finalmente, Atopamos un agradable trabo de noces e cereais maltados.
Súa casca ten un sabor lixeiramente amargo e aftertaste un pouco de humidade do chan e cogomelos silvestres.

Additional information

Peso 0.5 kg

Avaliacións

Non hai comentarios aínda.

Sexa o primeiro en comentar "Queso Peregrino : Curado Ecológico”

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados *

Related products

  • Salchichón Extra : Casa Castelao
    Salchicha extra celta Casa Castelo 0.330 kg -/+
    • 130 días, data de consumo preferente
    • Formato 330 g aprox
    • Presentación: baleiro en levar caso
    • Código EAN: 8437005774629
    Casa Castelao, é unha empresa de carácter familiar, situado na parte superior da montaña de lugo A Fonsagrada mil m de altitude, a nosa empresa foi fundada no ano 1999 coa intención de introducir no mercado de produtos da máis alta calidade segundo a tradición artesanal e o bo saber que caracteriza a nosa avoa Doña Carmen ( Coñecida por boa cociña e procesamento de carne na casa da matanza) é por iso que sobre a base da experiencia que tivemos transmitidas para a nosa avoa e o bo características, micro-climáticas e ambientais da zona, nós decidimos a dar o paso de volta en 1999, hoxe podemos dicir que todo isto engadido coa integración no seu peito de novos avances tecnolóxicos que permutam na actualidade combina a experiencia coa tecnoloxía por ser tanto un dos máis coñecidos empresas do sector agroalimentario galego...    
  • Venda!

    Licor de hierbas Martín Códax
    Licor de hierbas Martín Códax. Licor de uva albariño-Galicia Licor de uva albariño elaborado con 29 herbas fermentadas e destiladas lento. Orujo gallego-Martín Códax FASE VISUAL: Ten unha cor amarela intensa, con flashes de ouro. FASE olfativa: Gran harmonía floral, sabor agradable e redondo. Combinar perfectamente as herbas das memorias de campo, camomila ou menta, co aroma de pexego ou flores que fornecen marc. Palato: O padal é intenso, sedoso, con dozura agradable e final ampla.
  • Venda!

    Licor de Herbas: O Val
    O Val herba brandy Limón amarelo intenso con flashes verdes na súa beira. Nariz complexo e multa, herbas, canela, casca de laranxa e anís toques. Moi balsámico. Na boca é untuoso, doce e franca, con notas de flores e especias, dozura equilibrada que suaviza súa final longo e quente.

  • Posada Natural: Grelos
    Grelos naturales de Galicia, coidadosamente seleccionados, tras a primeira xeadas, para manter o seu sabor cheo. Cocidos e listos para comer. Embalado en botella de vidro. Ideal para viños, Revoltos, cremas e purês. Recheo de torta perfecta e croquetas. Pode ser servido como acompañamento de todo tipo de masas, carne e peixe. Peso neto: 360 g.