Galicia - Barcelona +34
GalegoEspañolEnglishDeutsch한국어Français

Queso Peregrino : Curado Ecológico

Autrefois, les pèlerins ont couvert leurs fromages avec des céréales pour les maintenir dans leur chemin vers Saint-Jacques de Compostelle et Casa Grande de Xanceda sauve cette tradition dans le Queixo ne Peregrino, une durcissement du fromage orge production limitée.

Se plaindre de la Pilgrim est un fromage à pâte dure, de la croûte moisie, où nous pouvons apprécier les odeurs des notes légèrement sucrées de céréales, Hay et des arômes de champignons, terre, l'humidité croûte. Profitez goût pur et fruité, avec des notes douces de biscuit et de notes lactiques. Et l'arrière-goût agréable de céréales mélangé avec des arômes lactiques et noix .

Développement et la maturation

• fromage à croûte naturelle vert moisi.

• Fabriqué à la main avec du lait bio de notre ferme et la production limitée.

• mûri dans les caves pour 8-10 semaine à température et humidité contrôlées. I fromages sont retournés tous les jours pour obtenir une bonne mise en œuvre des moisissures et des levures dans l'écorce et ils vont imprimer une très personnelle et défini notre fromage.

• Enfin, et pendant d'autres 4 semaines, présenter les fromages dans des boîtes avec des grains d'orge, où ils finissent par se rétrécissant lentement, acquérir des qualités organoleptiques uniques.

Si, nous avons récupéré la tradition de eregrinos sur le chemin de Saint-Jacques.

Poids: 400 grammes

UGS : PD000987 Catégories : , Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Description

foto corete 1 peregrinoNotes de dégustation

  • Visuel
    Les contraintes de cisaillement jaunissement propres vaches se nourrissent de l'herbe, dont l'intensité varie en fonction du temps de l'année.

L'intérieur est fermé, sans yeux et une certaine élasticité dans la pâte.

• olfactive
L'odeur est propre et élégant avec de doux souvenirs et caramel bonbons miellé. otas de céréales, foin et noix. à aboyer évoque terre humide, bois et champignons des bois.

• bouche
Au cours de la mastication nous percevons un bon beurre, un virement de bord de la lumière et une excellente solubilité dans la bouche. A la fin, nous voyons un type de granularité bien, faiblement farineuse.

• goût
Dans un premier temps une saveur fruitée de la lumière et légèrement acide montré jeune ananas rappelle et le yogourt doux.

Ensuite, ils apparaissent légèrement nuances douces et grillées (gâteau et des bonbons) mêlant avec des arômes de beurre.

Enfin, Nous avons trouvé une belle arrière-goût de noix et céréales maltées.
Son écorce a un goût légèrement amer et un arrière-goût un peu d'humidité du sol et de champignons sauvages.

Informations complémentaires

Poids 0.5 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Queso Peregrino : Curado Ecológico”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits similaires

  • Mini Lacón: Atilano Allon
    MINILACÓN AU POINT DE SEL pour LE VIDE de la RACE DUROC Emballage sous vide Une partie de la tête de l'adulte de porcs de race Duroc salée et séchée à la suite de la démarche traditionnelle, traditionnelle galicienne. Vous n'avez pas besoin d'être dessalée avant la cuisson. Poids: 1.0 kg x 2 Conservation: Entre 0 ° et 7 ° C Date d'Expiration: 120 journées

  • Castañas en Almíbar
    Châtaignes dans le sirop faites sans conservateurs ni colorants artificiels, Je utilisant des matières premières de haute qualité dans une bouteille en verre stérilisée. Poids Net: 420 g. Poids net égoutté: 240 g. Une sélection spéciale de marrons entiers, nu, cuit, baigné dans un sirop léger avec de la vanille naturelle. - Ingrédients: Châtaignes (Châtaigne), sucre et la vanille naturelle. - Recommandations.- Idéal comme un dessert ou en accompagnement à toutes sortes de volaille et la viande.

  • Nordesía: Rouge
    • Vermouth Nordesía Tinto
    • Fabriqué de façon traditionnelle à partir de raisins Mencia, macération de laurier et de sureau.
    • Graduation 16% vol
    • La bouteille de 75cl
    • Producteur: Spiritueux galiciens Atlantique

  • Chorizón Extra : Maison Castelao
    Chorizón Supplémentaire Celte Maison Castelo 0.330 kg -/+
    • 130 jours, date préférentielle de consommation
    • Format 330 g env
    • Présentation: le vide dans sa sacoche
    • Code EAN: 8437005774629
    Maison Castelao, c'est une société de familier de caractère, situé dans le haut de la montagne lugo À Fonsagrada mille m d'altitude, notre société a été fondée en l'an 1999 avec l'intention d'introduire dans le marché des produits de la plus haute qualité, selon la tradition artisanale et le bon savoir qui a caractérisé notre grand-mère, Doña Carmen ( Réputé pour sa bonne cuisine et de la transformation de la viande lors de l'abattage à la maison) c'est pourquoi, sur la base de l'expérience que nous a transmis à notre grand-mère et les bonnes fonctionnalités, micro-climat et de l'environnement de la région, nous avons décidé de faire ce pas en arrière dans le 1999, aujourd'hui, nous pouvons dire que tout cela ajouté à l'intégration dans votre sein des nouvelles avancées technologiques nous permuter dans le présent de combiner l'expérience avec la technologie en étant à la fois l'un des plus bien connu des entreprises dans le secteur agro-alimentaire gallego...