Description
Terras Gaudas La Mer 2013
Nous commençons avec un grain de raisin de la production est mauvaise, le moins productif de cépages blancs galicien.
Le raisin est très délicate et sensible au champignon donc nécessitant des interventions telles que des feuilles ou des boutures en vert pour éviter les maladies et d'atteindre une bonne et équilibrée échéant.
Une vertu importante vin de la Caíño, c'est la facilité pour extraire au maximum les caractéristiques du terroir où il est situé.
Le raisin Caíño avec ce qui est fait est fait macérer à froid pour plus de temps pour profiter de leur pourcentage élevé de la peau, afin de favoriser l'extraction des arômes.
Après la fermentation conserver le vin avec ses lies pendant deux mois avec « battonages » les journaux. Ensuite, il incombe à basse température huit mois, afin de l'amener à la bouteille où il se termine en arrivant à échéance.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.