설명
El trato y la alimentación de estos animales basadas en el aprovechamiento de los recursos naturales ( Pastos, cereales, castañas y bellotas ) son determinantes para hacer único la carne, la textura y el exquisito sabor de sus embutidos.
La cría de los cerdos, se crían en total libertad en las propias fincas de Grixalba, en Sobrado ( 갈리시아 ) en una finca de 12 ha , así como los cuidados procesos de elaboración y curado basados en técnicas tradicionales, le confiere a os productos de Aldea de Barrio un elevado estándar de calidad así como un sabor tradicional del de toda la vida hechos en la típica casa gallega.
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